2024 von Winning, Riesling GG "Kalkofen"

Lige nord for von Winning's vingård ligger denne topmark med kalksten i undergrunden. Netop kalkstenens evne til at give vine energi og friskhed harmonerer prægtigt med von Winning's husstil. Den ekstra finhed i teksturen, som vinen har haft siden man i 2017 begyndte at lagre GG-vinene 6 måneder længere på fad inden tapningen, er samtidig et perfekt match til Kalkofen's kølighed. I 2024, som af natur har givet friske og kølige vine, truer Kalkofen med at få glasset til eksplodere pga. den voldsomme, salte kalkstensenergi og den næsten elektriske syre. Den intense næse viser masser af kalkstenstoner, gul citrus, diskret fadkrydderi, gule æbler og mirabelle i et enormt pirrende billede. Derefter handler smagen om intens kalksten, drivende, rank og fast syre og det hele rammet ind i diskret fadtoner og forfinet, delikat silkepoleret tekstur. Voldsom og kompromisløs, er dette en ganske vild fortolkning af denne historiske kalkstens-Grad Cru. FAS: 0 (-2038+) *****