Bruno Lorenzon's utrolige Bourgogne fra Mercurey

Små 5 km syd for berømte Chassagne-Montrachet ligger ganske upåagtede Mercurey som en af topkommunerne i Côte Chalonnaise. Mens verdens opmærksomhed retter sig mod de berømte kommuner mod nord, laver Bruno Lorenzon formidable vine i upåagtede Mercurey.

Bruno Lorenzon overtog domænet fra sin far i 1997 og har siden lavet mirakler. Vinmarkerne har været dyrket uden pesticider og herbicider i mere end 40 år og er basis for Lorenzon's fremragende vine. Lorenzon's marker ligge lige ovenfor Mercurey i det rigtige gamle velklassificerede og ægte Mercurey. Hans 6½ hektar i de bedste parceller og marker er trimmet med en perfektionistisk hånd. Derudover har Lorenzon 3 hektar i Montagny, hvorfra han også laver brillante vine.

I de seneste 15-20 år har Lorenzon hævet løvets højde på stokkene for at optimere forosyntesen og også for at give mere skygge til naborækkerne. Samtidig har han løftet beplantningstætheden til 10000 stokke per hektar – endda 20000 stokke/ha i nogle parceller – og han udfører et vinmarksarbejde. som man ikke finder det på samme niveau andre steder i Mercurey.

Bruno Lorenzon laver samtidig endda selv sine egne fade fra nøje udvalgte træer, som tørrer hos ham selv.

Hans hvidvine presses med stilkene og spontangæres dernæst i gamle fade inden lagring i ca. 20% ny fade og afsluttende med et halvt år på stål inden tapning. De røde vinificeres som regel med 60-80% stilke, lagres 1 års tid på 20-30% ny fade, før ½ år på stål inden de tappes med minimal svovltilsætning.

Lorenzon viser lige nu hvad der er muligt i Mercurey. Hos Robert Parker Wine Advocate skriver William Kelley: "Bruno Lorenzon's exceptional wines continue to expand the parameters of the possible in the Côte Chalonnaise, shattering the glass ceiling that's typically imposed upon the wines of Mercurey."


TilbudNyhedUdgået

ATOMWINE ApS Storhaven 7 7100 Vejle Tlf. 23311410 email: info@atomwine.dk CVR: 37 70 14 24 Copyright ATOMWINE 2003-2020