Gian Luca Mazzella - Italiensk Taurasi-éner

Taurasi: Et vigtigt historisk område

Vinene fra Taurasi var for 50 år siden nogle af Italiens dyreste, men de er siden i stor udstrækning gået i glemslen. For Mazzella har Aglicano mange af de samme egenskaber som hans elskede Nebbiolo. Høj syre, tannin og kompleks frugt. Han kalder da også sit projekt for et Barolo eksperiment i Taurasi.

De største mestre har inspireret

Metoderne er inspireret af især de store mestre i Piemonte og hans gode ven Gianfranco Soldera, som han stod meget nær. I vinmarkerne arbejdes ekstremt skånsomt og han bruger teknik med at rulle vinstokkenes løb op på wire, som Soldera var pionér for, arbejder med fokus på at opnå balancerede druer med perfekt modenhed sammen med lav alkohol og stor friskhed og høster derfor meget sent. Alligevel har vinene kun 13,5% alkohol.

I vinifikationen skiller Mazzella helt ud fra resten af området. Han afstilker, men bevarer hele druer, som kun presses af vægten af andre druer i de store åbne gæringskar af træ, hvor macerationen efter spontangæringen varer i op til 4 måneder. Herefter presser Mazzella ikke som andre druer og skaller, men lader kun vinen løbe videre til lagring under ganske let tryk. På denne måde skaber Mazzella aromatisk kompleksitet ud over det sædvanlige og samtidig med usædvanlig raffineret tanninstruktur for Aglianico.

Vinen lagrer herefter på store traditionelle italienske fade, botti, i 3-4 år afhængigt af årgang.

Ekstraordinær storvin "Paterico"

Mazzella's vine er ektraordinære. Mørkere i frugten end Nebbiolog og Sangiovese selvfølgelig pga. Aglianico's naturlig ekstrakt og kraft. Men absolutte stjernevine faktisk fra et område og en druesort, som er gået i glemslen, men som Mazzella nu bringer tilbage til sand storhed.

Pressen begejstret

Pressen har også hurtigt opdaget Mazzella både i ind og udland. I Danmark er Rene Langdahl den første:
"Lad mig bare med det samme slå fast, at jeg aldrig nogensinde har smagt så stor vin på aglianico-druen! Og jeg tror faktisk heller aldrig, at jeg har smagt så stor rødvin i det hele taget hos en producent, som indtil nu kun har frigivet 2 årgange. Og det er slet ikke tilfældigt, at jeg sad med fornemmelser a la Case Basse, Arnoux-Lachaux, G. Burlotto, Raúl Pérez og Les Carmes Haut-Brion i både mund, krop og øjne da jeg smagte Mazzellas vin med det kryptiske navn Q, hans Paterico 2020 og 2021 og endda under fadsmagningen af hans 2023 og 2024."

Jens Priewe (Tyskland): "The best wine I tasted from Italy in 2024. Perfectly balanced, aromatic, precise. A red wine of impeccable beauty...Only two wines in Italy are comparable to Paterico: the Brunello di Montalcino from Case Basse and the Barolo Riserva monfortino from Giovanni Conterno."

Vinous: "Mazzella takes Taurasi to a different dimension—a place where the structure of Aglianico meets the ethereal elegance of Nebbiolo and Pinot Noir. Through a combination of expert farming and masterful tannin management, Mazzella produces wines that are irresistible in their youth, yet perfectly balanced for the cellar"