2023 X. Monnot, Bourgogne Blanc "Grandes Coutures"

Monnot henter sin Bourgogne Chardonnay fra marken Les Grandes Coutures mellem Meursault og Puligny. Vinificeret med 20% ny fade og 80% i 3-4 år gamle fade og med malolaktisk gæring i fad, viser den suveræn og klassisk næse med fintvævede toner af fadkrydderi, citrus, hvide blomster, gule æbler og våde sten. Afrundet og givende, righoldig og silkepoleret i teksturen, er denne tørre mester-Bourgogne frisk og levende under en ganske koncentreret og ekspressiv frugt, inden den slutter poleret og harmoniskt. Dette er alt, hvad hvid Bourgogne skal være, og alt man kan drømme om for denne etiket! (-2031+) ***