2023 Pannell, Shiraz "Field Street"

Vinmarkerne i ”Merrivale”-marken nedenfor vingården's "Cellar Door" på Oliver Road i McLaren Vale er dominerende basis for denne signaturvin. Denne givende og ganske righoldige Shiraz, som uden ønologisk indgriben og justering viser McLaren Vale Shiraz store frugt og renhed er en af Pannell's vigtigste vine. Denne vin handler for Pannell om at bevare Shiraz' aromadybde uden at miste vægt, fylde eller intensitet. Gæret i åbne gæringskar og macereret i 14 dage inden malolaktisk gæring og lagring i 13 måneder i både store 9000 liters fade og mindre 500 liters fade af fransk eg. Den åbner med en givende og dyb storfrugtig næse med friske brombær, lakrids, violer, peber, nelliker, boysenbær, mælkesyrer og tørrede eksotiske krydderier. Balanceret i et klassisk billede med sund, utrolig ren frugt, levende syre og afstemt tannin, er dette fremragende sammensat Shiraz med den forbløffende kølighed som Pannell formår at fremelske i sin vine på trods af varmen i McLaren Vale og uden tilsætte noget som helst i vinifikationen for at opnå det. Pannell er en éner! (-2034+) ****