2022 Dr. Hermann, Riesling Auslese "Fass 15"

I denne blændende 2022er kombinerer Christian Hermann en af sine bedste parceller i Erdener Treppchen med en lille mængde Auslese-druer fra Wehlener Sonnenuhr. Begge var tiltænkt enkeltmarks-ausleser, men spontant opstod i kælderen idéen om at kombinere de to. Denne mesterlige åbenbaring af en auslese viser sig åben og imødekommende med passionsfrugt, pære, grønne og gule æbler, pirrende grapefrugt, "Wehlener Sonnenuhr stål", ananas og støvet skifer i et udtryk med kølighed som en Kabinett krydret med eksotiske auslesenuancer. I smagen viser den dernæst på tilsvarende vis saftighed, pirrende syrespil og dansende lethed, som stammede den fra en storårgang i 1980erne eller 1990erne. Den har en lille righoldighed i frugten og omfavner tungen uden vægt, men i alle faser viser den levende saftige 2022-syre sig frem, så vinen er svævende, dansende og uimodståelig, inden den slutter i en forrygende passionsfrugt-grape-ananas finale. Perfekt i sin balance, harmonisk og ganske rørende, er dette vidunderlig Riesling auslese med en drikkevenlighed som en Kabinett! Balancen sender med sin vægtløshed minder til Kajo Christoffel’s vine fra gamle dage – Christian Hermann er kæmpefan: Det viser sig i vine som denne. FAS: 5 ****+ (-2035+)