2021 Paolo Conterno, Barolo "Ginestra"

Denne klassiske Old-School Barolo fra vingårdens ældste stokke i Monforte høstes altid meget sent og vinificeres med næsten 40 dages maceration inden lagring i 3 år i store træfade. I klasseårgangen 2021 viser den en superb, detaljeret næse blomme, tjære, søde orientalske krydderier, rosenblade, glimt af menthol, læder, appelsinskal og jordbærgrød. Smagen viser lige som ligebroderen "Riva del Bric" den perfektion i strukturen, som er 2021s signatur: Den komplekse, detaljerede frugt møder perfekt doseret moden syre og superb, poleret og markerende tannin i en perfekt ligesidet trekant. Balancen er perfekt. Syren danser og styrer, tannin har kalket energi og friskhed og frugten er ultraklassisk, dyb og raffineret og med en vægt, der matcher strukturen til perfektion. Det er smukt og lige til lærebogen. Umådeligt flot Barolo. (-2045+) *****