2021 Jurij & Figlia, Occhiorosso "Difo'ri" (Ø)

Den ultrasjældne (kun 248 fl. tappet) Difo'ri fra en enkeltmark i den sydlige ende af Lamole, som Fiore har ompodet til den nærmest uddøde Occhiorosso-sort, er Fiore's egen yndling. Occhiorosso er Lamole-historie, og derfor hylder Fiore denne sort med sin sensationelle Difo'ri. 2019 er topkandidat til "årets vin" for os (men kun 100 fl. tappet dengang), og 2020 blev end ikke produceret, da druerne blev spist af vildsvin. Nu er der endelig en opfølger til 2019eren, og denne 2021er ser ekstraordinært lovende ud. Vinificeret i klassisk Jurij & Figlia stil, men lagret i 18 måneder i "demijohn" inden tapningen, er dette samtidig den af årgangens vine, der smager mindst udviklet - men hvor er den dog stor og lovende! Nuancer af blomster, appelsinskal, tranebær, blåbær, læder, orientalske krydderier og jordbærgrød strømmer fra glasset og et køligt og pirrende udtryk. I smagen styres denne rødfrugtige, knasende mineralske storvin af skarpskåren frugtsyre og afstemt, præcist doseret tannin, så den røde frugt kan svæve over tungen. Den knasende faste stenethed, som fra starten viser sig ganske dominerende, er bemærkelsesværdig, og harmonien er betagende. Dette er uhyre sjældent og uhyre lovende! (-2035+) *****