2019 Koomilya, Shiraz "GT Block"

Fra en af de mest utrolige vinmarker i hele McLaren Vale, som Pannell jagtede i årevis inden han fik lov at købe den, stammer denne sensationelle Shiraz. 14 ha for enden af Amery Road i Upper Tintara i baglandet af McLaren Vale blev beplantet med vinstokke i1800-tallet. Omgivet af vild bush-beplantning og fyldt med vildt dyreliv, har marken en unik jordbund af grå silt og jernsten og ligger nærmest isoleret som en sand oase. I den centrale parcel, som man møder midt i Koomilya, blev Shiraz podet på en gammel Gewürztraminer-mark (GT), og druerne er blandt Pannell's mest værdsatte. Vinificeret med 23% hele klaser, macereret i 2 uger, og lagret i 18 måneders på et stort fad (3250 flasker tappet). Når man møder komplette næser som i denne vin, står tiden stille. Bergamotte, brombær, blomster, blommekompot, konfekt, sød lakrids, kirsebær og blåbær danner et fuldstændig fortryllende og forførende aromabillede. Smagen forener på helt utrolig vis frugt og struktur, som på rørende vis spadserer hånd i hånd over tungen. Silkepoleret, kærtegnende i frugten og levende, sprælsk og aristokratisk i strukturen, er denne vins balance ganske bemærkelsesværdig smuk. Pannell beskriver den som "en dråbe vendt på hovedet" i den måde vinen starter smalt og så breder sig afrundet ud over tungen, inden den slutter blødt og harmonisk. Koomilya kan noget helt magisk! (-2050+) *****