2018 Querciabella, Chianti Cl. Gran Selezione (Ø)

Old School vinifikation fra en af de højestbeliggende parceller i Ruffoli. Vinificeret efter den gamle Piemonte-metode "cappello sommerso" med maceration i 45 dage inden malolatisk gæring i mindre fade efterfulgt af lagring i 18 måneder i et 2500 liters fad, viser Querciabella sit hidtil mest traditionelle Sangiovese-udtryk. Lysende smuk aromatisk, viser den en næse, der vil give gåsehud hos Sangiovesefans. Tranebær, blommer, kirsebær, blomster, orientalske kryderier, læder og appelsinskal finder sammen i noget der kun kan kaldes "verdensklasse". I smagen er denne mesterlige Sangiovese er poleret som silke i teksturen, har fuldmoden toscansk syrerygrad, stenet afrundet tannin og en nærmest erotisk indsmigrende. Svævende, raffineret og elegant med en finale med fasthed og stenet greb, er dette voldsomt intens, superelegant Grand Cru-niveau for Sangiovese: Rablende godt med andre ord! (-2036+) *****