P. Gonet Champagne Blanc de Blancs "Signature"

100 % Chardonnay, der på alle måder viser, hvordan Blanc de Blancs champagne skal være: Mineralsk, defineret, dyb, klassefyldt struktureret med den helt rigtige præcise form på tungen og dybde i smagen. Ofte er Chardonnay-baserede champagner meget tørre eller endda sure, men den fyldige og præcise stil, denne vin besidder, med dens perfekt modne syre og den nøje afstemte dosage er præcis det, man drømmer om, når man åbner en flaske champagne til sin skaldyrs- eller fiskeret. Uimodståelig Champagne, som man kan åbne på alle ugens dage! (-2034) ****

92 points Vinous: "The Brut Blanc de Blancs Signature melds together beautifully in the glass. This is a soft, caressing style of Chardonnay from Mesnil. Rich and inviting, the Brut Blancs de Blancs impresses for its balance. Pretty, chalky notes linger on the polished, impeccable finish."