E. Rodez, Champagne Maceration Rosé #36 (Ø)

Denne rosé er lavet med 42% Rosé de Saignée sammen med 30% Pinot Noir vinificeret til hvidvin og 28 % Chardonnay. Rodéz bruger denne komposition for ikke at lave en tannisk Rosé. Grundvinen består af 22% 2019, 34% 2018, 9% 2017 og 35% ældre årgange vinificeret til 90% i træfade og kun med 10% malolaktisk gæring. Tappet i foråret 2020 og degorgeret i juli 2024 med 2 g/l dosage. Æblegrød, fersken, hindbær, cocktailbær og diskret fadkrydderi danner en sand pragtnæse i denne Grand Cru-rosé. I smagen viser denne mesterlige vin sig afrundet i sin fyldige form, hvor frugten svæver blidt over tungen i en intens smag, som har prægtigt syrefokus og som slutter i en kærtegnende, fokuseret finale. Absolut top-rosé! (-2029+) ****