Dr Hermann, "Det store Mosel-Kup" (12 fl.)

Indeholder sulfitter

1 fl. Dr. Hermann, Riesling Trocken "Rotschiefer" 2023
Fra den røde skifer markerne i Kinheim kommer denne tørre ”Rotschiefer”, der er spontangæret i stål. Dyb og ulmende i næsen med pære, sommergrønt, grapefrugt, gule æbler, rustent præg og grønt krydderi, viser den sig åben og indbydende fra første sekund. Levende og smukt balanceret i smagen viser den en silkepoleret tekstur, som støttes af vidunderlig smuk og moden syrerygrad. Frugten smyger sig om tungen med salte og salmiak-krydrede skifertoner nede under, og vine slutter fokuseret, legesyg og præcist med frugtens afrundede, krydrede venlighed som finale. FAS: 1 (-2029+) ****
93 points Robert Parker Wine Advocate: "From young vines in the Kinheimer Hubertuslay and Rosenberg and vinified in stainless steel, the 2023 Riesling Trocken Rotschiefer is clear, precise and flinty on the nose that is a beautiful ambassador of the red slate soils. Very intense and mouth-filling on the palate, this is a rich and intense, stimulating saline and crystalline Riesling with spectacular terroir expression. It's savory and saline on the long, intense finish. 8,500 bottles made in premier cru quality."

1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Erdener Treppchen #6" 2023
Denne sublime verdensklasse-Kabinett stammende fra den oprindelige Treppchen-mark med blågrå skifer i undergrunden er høstet ved bare 78 Öchsle og spontangæret og vinificeret i traditionelle Fuder-fade. Den køligste af alle Kabinett-vinene i 2023 viser den en luftig næse med grønne Granny Smith æbler, pære, lime, grapefrugt, citrus og våd skifer, som danner et blændende aromatisk udtryk med den ”grønne” frugt, som er Treppchen Grand Cru'en i Erden's kendetegn. Koncentreret og vægtig i frugten, men dansende, slank, koncentreret og intens med eventyrligt syredrive, fænomenalt harmonisk skifergreb og suverænt fokus, spræller denne suveræne både bløde og levende Kabinett på tungen med ægte Kabinett-lethed, inden den løfter sig og slutter med fast og dansende skiferpræg og sublimt syrefokus. Superb udgave. FAS: 3 (-2050) ****+
94 points Rene Langdahl

1 fl. Dr. Hermann, Riesling Auslese "Fass 15" 2022
I denne blændende 2022er kombinerer Christian Hermann en af sine bedste parceller i Erdener Treppchen med en lille mængde Auslese-druer fra Wehlener Sonnenuhr. Begge var tiltænkt enkeltmarks-ausleser, men spontant opstod i kælderen idéen om at kombinere de to. Denne mesterlige åbenbaring af en auslese viser sig åben og imødekommende med passionsfrugt, pære, grønne og gule æbler, pirrende grapefrugt, "Wehlener Sonnenuhr stål", ananas og støvet skifer i et udtryk med kølighed som en Kabinett krydret med eksotiske auslesenuancer. I smagen viser den dernæst på tilsvarende vis saftighed, pirrende syrespil og dansende lethed, som stammede den fra en storårgang i 1980erne eller 1990erne. Den har en lille righoldighed i frugten og omfavner tungen uden vægt, men i alle faser viser den levende saftige 2022-syre sig frem, så vinen er svævende, dansende og uimodståelig, inden den slutter i en forrygende passionsfrugt-grape-ananas finale. Perfekt i sin balance, harmonisk og ganske rørende, er dette vidunderlig Riesling auslese med en drikkevenlighed som en Kabinett! Balancen sender med sin vægtløshed minder til Kajo Christoffel’s vine fra gamle dage – Christian Hermann er kæmpefan: Det viser sig i vine som denne. FAS: 5 ****+ (-2035+)

1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Erdener Treppchen -6-" 2022
I de seneste år har denne vin etableret sig som en sand reference for Kabinett-typen ved Mosel. 2019 blev revet væk efter Rene Langdahls omtale, 2020 solgte lynhurtigt ovenpå international presse, og 2021 blev senest revet væk efter 6 stjerner i Jyllandsposten. Nu er der endelig en ny årgang: Høstet med 79 Öchsle i den oprindelige Treppchen-mark med blågrå skifer i undergrunden, er den spontangæret og vinificeret i traditionelle Fuder-fade. Med grønne Granny Smith æbler, pære, lime, mint, citrus og våd skifer viser den et blændende aromatisk udtryk med den ”grønne” frugt, som er Treppchen Grand Cru'en i Erden's kendetegn. Dansende, slank og mundvandsdrivende saftig, med sprødhed og uimodståelig grøn frugtighed, spræller denne fremragende Kabinett på tungen, inden den slutter med bragende fast skiferpræg og harmonisk syrefokus. Igen er dette intet mindre end verdensklasse! FAS: 3 (-2050+) *****
96 points Rene Langdahl: "Endnu engang shiner Christian Hermanns kabinett fra de upodede gamlingestokke i Treppchen. Let, svævende, luftagtig, en fe, men… en FE, der sparker og påvirker. Umulig kombination af smertende syre, blid sødme, friskhed, forår, tropecitrus, skovsyre og banale Syrlinger fra bland-selv-afdelingen. Her kommer ”stenen” også til sidst, gnisten, stenmelet, noget man kan tygge på, mens mundvandet sprøjter."
94 points Robert Parker Wine Advocate: "From ungrafted vines planted between 1975 and 2000, the 2022 Erdener Treppchen Riesling Kabinett –6– was fermented in stainless steel and fuders (50/50). The nose is very delicate and pure, showing beautifully fine sate and well-concentrated lemon aromas. Lush and savory on the palate, this is a round, dense and crystalline Kabinett with a stimulating and serious structure and a very long, crisp, saline and wonderfully grippy finish."

3 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Ürziger Würzgarten" 2022
Fra 60-100 år gamle stokke i flere parceller i den oprindelige del af den legendariske Würgarten i Ürzig viser denne Kabinett sig i 2022 eventyrligt vellykket. Sandstenen i de øvre parceller giver et uimodståeligt krydderi til den smukke typisk Würzgarten-næse som viser gule æbler, grønne jordbær, karry, citrus, ristet skifer og rustent krydderi i et sandt klasseudtryk. Fyldig, saftig og levende med lidt mere krop end årgangens øvrige Kabinett'er viser den uimoståelig, detaljeret frugt fuld af detaljer og med så forfinet og levende syrespil at man må klappe i hænderne af begejstring. 2022 er endog særdeles vellykket for denne Ürziger Würzgarten Kabinett! FAS: 3 (-2038+) ****
93+ points Robert Parker Wine Advocate: "From 60- to 80-year-old vines on the volcanic sandstone soils (rhyolite) of the original, upper part of the cru and fermented in stainless steel, the 2022 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett is clear, precise and flinty on the delicate and darker-toned, slightly reductive nose that delivers beautiful iron and crushed slate aromas. Round, fresh and savory on the palate, this is a light, crystalline and saline as well as crunchy Kabinett with great finesse and serious tension on the intense and complex, mouth-watering finish. 7.5% stated alcohol."

2 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Kinheimer Hubertuslay" 2022
Hubertuslay i Kinheim er ikke så velkendt, men ligger i forlængelse af Erdener Treppchen ovenfor Erden. Denne superbe klassiske Mosel-Kabinett stammer fra en af de bedste parceller i hele marken med 50 år gamle stokke på rød skifer. Høstet som en klassisk Kabinett viser den en kølig, frisk og hvidfrugtig næse med litchi, citrus, gule æbler, blomster, skiferstøv. cocktailbær og pære. I smagen er denne sprøde og knasende Kabinett fuldstændig perfekt balanceret med fokus på pirrende fuldmoden syrerygrad, raffinerede kortbølgede skifertoner og intens og raffineret hvid frugt i perfekt harmoni, og med klassisk Kabinett-balance danser den overlegent rent over tungen. Klassisk fuldmoden grapefrugt giver spræl i finalen, hvor denne eventyrligt flotte Kabinett slutter med saftighed og mundvandsdrivende syrefriskhed. Et forrygende best-buy i Mosel Kabinett. FAS: 3 (-2030+) ****
92 points Robert Parker Wine Advocate: "From ungrafted vines planted on red-colored slate in 1975 and bottled, like all the Kabinett Rieslings here, in February, the 2022 Kinheimer Hubertuslay Riesling Kabinett is quite reductive at this early stage but reveals a pure, fresh and delicately flinty nose of clear and crisp fruit aromas. Lush and round on the palate, this is a light but textured Kabinett with excellent terroir expression and a refined and saline finish."

1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Piesporter Goldtröpfchen 2021
Goldtröpfchen er brillant i 2021! Den åbner med en vidunderlig, aristokratisk smuk næse med indsmigrende og pirrende toner af citrus, pære, intense hvide skifertoner, citrus, lime og grapefrugt med diskret sponti-krydderi. I smagen er denne stort anlagte, saftige, sprøde Kabinett både fyldig og givende og samtidig som trukket efter en lineal - styret af vidunderligt, fantastisk skiferpræg og high-hat spillende, vild syre. Ganske fyldig og afrundet midt på tungen, koncentreret og intens, slutter den stramt og bider sig fast i tungen. Helt suveræn og et rasende best-buy! FAS 3 (-2040+) ****+
5/6 stjerner Jyllandsposten: "Den mægtige Goldtröpfchen-mark giver typisk storladen vin med en barok, kalejdoskopisk tropefrugt, solbær og stenede, røgede toner. Det gælder også Hermanns version. Fantastisk frugtfylde, der holdes i skak af moden frugtsyre. Den oser intenst og indsmigrende af ymer, lys karamel og røde bær. Hedonistisk anlagt kabinett med stor frugtkoncentration, slutter med et klæbrigt, salt bid i finalen. Fem store."
93 points Mosel Fine Wines: "The 2021er Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett was made from clean fruit picked at 84° Oechsle in the Niederemmel part of the vineyardand was fermented down to sweet levels of residual sugar (52 g/l). It offers a beautiful smoky nose of earthy spices, blackberry, apricot, elderberry, prune, and minty herbs. The wine proves very playful on the light-weighted yet complex and spicy palate. The intensity and energy in this wine are quite remarkable. The finish is superbly zesty and spicy, and already more off-dry than really fruity.

1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Wintricher Geierslay" 2018
Fra en parcel Geierslay lige øst for berømte Ohligsberg er dette den sidste udgave Hermann lavede fra denne mark. Vi fandt restlageret hos Hermann i starten af 2025, smagte den og var begejstrede. Dette er fuldstændig fremragende koncentreret Kabinett i en dyb og krydret stil. Lille reduktion, gule æbler, hvide skifertoner, citrus, mirabelle og fuderlagringsdybde findes i den ekspressive, dybe næse. Fyldig og givende i smagen med afrundet sødme, og så med det mest skarptskårne, intense skiferdrive i smagen sammen med sprød syrefriskhed som modvægt, viser den sig stortanlagt og bredskuldret med suveræn levende finale. FAS: 4 (-2030+) ****
92 points Robert Parker Wine Advocate: "Picked at 83° Oechsle, the 2018 Wintricher Geierslay Riesling Kabinett opens with a clear, floral, elegant and slightly flinty nose. The wine is lush and round on the palate, with ripe, elegant acidity and lots of vital minerals and salts. This is a clear, aromatic, pretty generous and elegant Geierslay with a salty-piquant, grippy finish"

1 fl. Dr. Hermann, Riesling Kabinett "Erdener Treppchen" 2015
Kabinett med 10 års flaskelagring! Vi har fundet mange skatte hos Christian Hermann oftest som store søde vine – men se nu her for en perfekt modnende Kabinett! Blåbær, Granny Smith æbler, masser af pærer, lime, citrus og lækre noter af våd skifer danner et mundvandsdrivende, dybt og friskt aromabillede. Afrundet, harmonisk, sprællevende og frisk i smagen med brændende intens, næsten både passionfrugtagtig og citronsprød, med pirrende skifernuancer, viser den fuldstændig harmonisk sødme-integration, som giver fylde midt på tungen og ellers overlader eftersmagen til syrens elektriske fornemmelse. Noget så animerende og lækker Kabinett. FAS: 3 (-2039) ****