2025 Aphelion, Chenin Blanc "PIR"

Rob Mack har stor kærlighed for Chenin Blanc som vokser i højderne i Brini-marken i Blewitt Springs. 50 år gamle stokke giver superbe druer som til denne vin "PIR" som har været et stort hit i Australien. Spontangæret - Halvt gæret i stål og halvt i et stort Stockinger-fad og franske barriques, viser den en dyb og krydret næse med pære, mirabelle, hvid fersken, flintesten og orientalske krydderier. Fyldig og ganske righoldig, givende, blødere og mere cremet i teksturen, bæres den af supermoden blød syre og giver et helt andet bud på hvad Chenin Blanc er sammenlignet med mere stram stil fra Loire's berømte kommuner. PIR er frugtelskerens bløde udgave, men den slutter stadig med fokus og renhed. (-2028+) ***