2024 Taille aux Loups, Vin de France "Bretonniere"

Fra den bedste del af Vouvray vinificerer Blot en magisk Chenin Blanc fra den sydvendte ”Clos de la Bretonniere”-marks 3,5 hektar med ler og kalksten i undergrunden. De bedste druer fra denne mark er basis for denne fremragende vin, som bærer ”Vin de France” klassifikationen, fordi Blot vinificerer vinen i sin kælder i Montlouis, og derfor ikke må skrive Vouvray på etiketten(!). Det er fransk logik, at en af Vouvray's bedste vine derfor ikke kan gøre appellationen ære, men må gemme sig under denne simple etiket. Men i flasken gemmer sig en ren trylledrik. Opskriften er igen den samme: Spontangæring i brugte små egetræsfade og lang lagring inden aftapningen. Resultatet er opsigtsvækkende og som altid er dette den mest fyldige og righoldige hos Blot. Givende og åben i næsen med vingårdstypisk, diskret fadkrydderi, stor friskhed, citrus, våde kalksten, mirabelle, liljer og glimt af fersken, følges af en lidt mere frisk smag end vinen normalt står for. Bredskuldret og intens breder den sig ud over tungen, hvor intense salte nuancer og ganske sprød syre giver fokus, løft og greb, inden den slutter ganske sprælsk i en helt tør og lineær finale. (-2036+) *****