2023 Larue, Bourgogne Chardonnay "Les Buées"

Introduktionen til Larue's Chardonnay-vine er denne Bourgogne Cote d'Or - en lille produktion fra La Fontaine Sot i Chassagne-Montrachet lagret i et 2300 liters egetræsfad. Den viser en kølig og energiladet næse med citrusfrugt, æblegrød, silkevævede fadtoner, lime, urter, voks og våde sten, som drager og giver smil på læben. Fyldig, sprød og givende i smagen, viser den stor bredde og vægt, smidig silkepoleret tekstur, pirrende energiske og salte kalkstentoner og en levende, balancerende syrerygrad som styrer vinen ud i en salt finale. Helt tør, helt ren og helt klassisk, er dette meget fin hvid Bourgogne. (-2029) ***