2023 Jurij & Figlie, Lassu Bianco (Ø)

Denne hvidvin fra det øvre Alta Valle delle Greve er lavet på 20% Chardonnay, 40% Trebbiano og 40% Famoso! Chardonnay fra Bourgogne og den næsten uddøde Famoso fra Emilia-Romagna er podet på meget gamle stokke i Lamole. Denne unikke vin er et hvidt Fiore-mesterværk. Kun 585 flasker tappet. Lagret i brugte fade fra Chablis, viser den en strålende kølig næse med lime, citrus, urter, diskret fadkrydderi, voks, blomster og saftig gul melon i krystalklart og rent udtryk. I munden breder den sig overlegent ud med fintvævet tekstur, salt energi, renhed og strålende fokus. Helt tør som en Chablis og nærmest ligeså ”kalket” i sin reduktive tørhed, er dette endnu en klassevin fra Fiore, men også her med en ektremt lille produktion på bare 585 fl. (-2029+) ****