2023 Dom. Chapelle, Chinon Rouge "Battisseurs" (Ø)

Topvinen fra Domaine de la Chapelle stammer gårdens ældste Cabernet Franc i markerne La Bâtisse og La Petite Forêt med kalksten og flint. Afstilket og spontangæret i cement inden 20 måneders lagring i 400 liters franske fade. Denne ekstraordinære vine viser en dyb og ekspressiv næste med mere fadpræg end de andre vine men også med superb frugt: Kødfuld i sin toner af solbær, solbærbusk, tobak, krydderi, urter, madagaskarpeber, brombær og pirrende friskhed i det indbydende og uhyre smukke billede. I smagen har den lidt større koncentration men bevarer den smidige og silkepolerede tekstur som støttes af fuldmoden syre og superb poleret tannin. Et lille kalket crunch giver energi og livlighed på tungen, inden den slutter rent og harmonisk. (-2035+) ****+