2023 Diel, Riesling Kabinett "Fass 12"

2023 er en sublim årgang for Kabinett hos Diel. Derfor har vi gentaget succesen fra 2019 og 2018 med visionen om at lave en mundvandsdrivende ren Kabinett, som ikke er for sød, men har friskhed så mundvandet løber. Dette er igen "solskin på flaske"! Næsen er dyb, ulmende og viser masser af skiferpræg. Modne grønne æbler, pærer, sommerens røde æbler, citrusfrugt, våde skifernuancer og lime stråler fra glasset. I smagen viser vinen så den både legesyge og aristokratiske profil som Diel ofte rammer. Syren er sprød og saftig, sødmen giver frugten volumen og bredde forrest på tungen, men samtidig er sødme så afdæmpet, at vinens intense skiferpræg i den grad kan sætte sit aftryk på tungen sammen med syrerygrad og citrusfrugt, så vinen slutter fokuseret og med den mundvandsdrivende animerende karakter, som Kabinett skal have. Læskende, lækker og legesyg er dette med sine bare 9,5% det oplagte valg til en frisk, livsgivende drik i sommertiden. FAS: 3 (-2030+) ***