2022 Pierre Guillemot, Savigny 1er Aux Gravains

Mens Aux Serpentieres i de seneste år er løbet med den helt store opmærksomhed, har denne søster-1er Cru ”Aux Gravains” bevæget sig på ligeværdigt niveau. Aux Gravains har en mørkere dimension i sin røde frugt og viser i 2022 en uhyre lovende og ren næse med kirsebær, ribs, tranebær, sød lakrids, floral parfume og krydderi i et udtryk af særdeles høj klasse! I smagen er den ganske blændende: Omfavnende breder den silkebløde mørke-røde frugt sig ud over tungen. Den pirrende og saftige syre støtter sammen med kalket tannin, som giver greb og fasthed. Seriøs, harmonisk og fremragende komponeret, er dette en komplet Aux Gravains, som både forfører med sin usædvanligt smukke aroma og tilfredsstiller med sin smukke balance. (-2040+) ****+