2022 Mollydooker, Maitre D' Cabernet Sauvignon

Der er igen kun meget lille produktion af Cabernet Sauvignon i 2022, men kvaliteten er til gengæld i særklasse. I 2022 stammer druerne til næsten udelukkende fra McLaren Vale's velkendte Coppermine Road, Long Gully Road, Ryan Road og selveste Gateway støttet af Joppich vinmarken i Langhorne Creek. Gæret og lagret i 89% amerikanske og 11% franske fade, hvoraf 34% var ny, halvdelen et år gamle og en 13% to år gamle viser den en blændende klassisk ”South Australia Cabernet” næse indbydende toner af solbærgele, solbærbusk, ribs, eucalyptus, grøntkrydret, sød lakrids, tobak og glimt af mint i udtryk som har helt forrygende dybde - ligesom i 2021! Smagen er dernæst indbegrebet af Mollydooker og kombinerer stor righoldighed og intensitet med årgangens åbne frugt, smukke harmoniske syre og fuldmodne struktur. Overdådig, men også ren, levende og vidunderligt balanceret, er dette en helt fremragende Maitre D'! (-2032+) ****