2021 Pierres Sèches, Saint-Joseph "Revirand"

Revirand er en ny cuvées, som havde premiere i 2019. Denne 2021er er vinunderlig detaljeret. Fra op til 60 år gamle stokke på sydvendte granit-terrasser i Sarras, delvist vinificeret med stilke og lagret i 18 måneder i 1-3 år gamle 228 liters fade, viser denne smukke vin masser af friskkværnet peber, intens kølig frugt, dybde, raffinement og kompleksitet i næsen: Tørret kød, knuste røde bær, oliven, bacon, orientalsk krydderi og mælkesyrer spiller sammen i et aromatisk svævende og berusende smukt udtryk af højeste klasse. I smagen er denne forrygende vin slank, præcis, silkepoleret, sprællevende, aldeles knivskarp i syren, og bare vidunderlig elegant med stor længde. Harmonisk, ren og dyb, er den et sandt udråbstegn for Saint Joseph og bare rørende smuk. - Helt strålende! (-2033+) *****