2021 Mollydooker, The Boxer Shiraz (1,5 l)

Det er første gang nogensinde og har taget mange års overtalelse: I 2021 er det lykkedes os at overtale Mollydooker til aftappe signatur-vinen "The Boxer" på 1,5 liters MAGNUMflaske. The Boxer har så at sige fået en storebror!

Druerne stammer fra McLaren Vale og Langhorne Creek og er gæret og modnet i amerikanske fade (45% ny, 25% ét år gamle og 30% to år gamle). Nøgleordet i 2021 er eksplosiv harmoni. Næsen har vidunderlig dybde med fuldmoden blomme, brombær, solbær, engelsk lakrids, blomster, mørk chokolade, kvindeparfume, tjære, vanille, friskbrygget espresso og figen. Smagen følger op og viser overvældende frugtighed, righoldig tekstur, blid syre og silkeblød tannin i et udtryk med cremet og righoldig tekstur. Som altid nærmest angriber den tungen med teknisk perfekt udførte jabs, uppercuts og enkelte vilde sving af velsmag i et overvældende vildt udtryk, som fylder hele mundhulen med velsmag, inden den ender i en kolossalt intens finale med forrygende fokus. Det er årgangens hemmelighed: Frugtens detaljerethed og den perfekte syre og struktur – sammen med den Mollydooker-typiske bragende koncentration og vægt. Dette er en sand sværvægtsverdensmester i Shiraz-klassen - og har den nogensinde været bedre?! (-2050+) ****