2021 Ernst Storm, Pinot Noir "Duvarita Vineyard"

Denne mark ligger kun 10 km fra Stillehavskysten lige nordøst for Lompoc i Santa Barbara og mærker til havets kølige briser. Vinmarken har sand, mergel og ler i undergrunden og dyrkes biodynamisk. Klonerne er Dijon-113, -115 og -667. Vinifikationen byder på en uges maceration med 15% stilke, inden spontangæring, kurvepresning og 15 måneders lagring i neutrale fade. 2021 er en drømmeudgave! 12,5% alk. lidt tættere i farven end f.eks. Donnachadh viser den en højaromatisk og ekspressiv næse med fuldmodne hindbær, søde ribs, skovjordbær, kongen af Danmark bolcher, appelsinskal, skovbund og salvie i et billede som er fuldstændig uimodståeligt og indbydende. Kølig, energiladet og frisk i smagen med smuk, levende syrerygrad og delikat, raffineret og smidig rød Pinot frugt har den en svævende lethed i den givende frugt. Den danser som en ballerina på tungen og bliver aldrig bred, men bevarer et forbløffende fokus fra for til bag hvor den kendetegner med sine toner af vilde jordbær: Uhyre smuk, detaljeret og superbt fokuseret, er dette mageløs og strålende Pinot Noir fra Ernst Storm! (-2031+) *****