2019 Nowack, Champagne "La Tuilerie"

Ren Chardonnay fra en parcel med hvidt, kalkholdig sand midt på bakken bag Vandieres, fadgæret og fadlagret i 9 måneder inden 3½ års flaskelagring. Degorgeret med 2 g/l dosage viser den en delikat, detaljeret og rørende smuk næse med fadtoner, citrus, æblegrød, våd kridt, blomsterhave og limeskal inden den står ren, præcis og harmonisk i smagen med legesyg, detaljeret frugt og pirrende, supermoden syre og viser helt magisk balance. Sprælsk, saftig og fokuseret, slutter denne fremragende parcel-vin med fokus og kærtegnende frugtighed. Kun 2402 flasker tappet. (-2030+) *****