2013 Eric Rodez, Champagne "Empreinte Blanche"

Denne rene Chardonnay er det ultimative udtryk af Ambonnay fra Eric Rodez. Baseret på én årgang (2012), en druesort (Chardonnay) og ét terroir (Ambonnnay Grand Cru) viser den det stærkeste og mest singulære udtryk blandt Rodez' vine. Via 100% vinificering i små fade, ingen malolaktisk gæring og vinificeret uden filtrering, er målet med denne vin er tappe Ambonnay's Chardonnay på flaske i den mest komplette form. Vinen stammer derfor fra 7 parceller og viser sig langt køligere end de øvrige vine med en mere citruspræget næse fyldt med små nuancer. I smagen er den tilsvarende slankere og ekstremt citruspræget, pakket med kalkstenenergi og med en laserstråles intensitet. Kæmpevin! (-2040+) *****

97 points Jeb Dunnuck: "Coming from five different vineyards in Ambonnay, the 2013 Champagne Blanc de Noirs Empreinte Blanche is stunning and has a complete feel, but it’s still so young. Offering layered notes of custard, savory, salty earth, lemon oils, preserved fruit, and pastry, it’s medium to full-bodied and rounded on the palate, but with a pinpoint, rounded mousse and a long finish. This has so much life. Drink over the coming decades. Bravo."