Eric Taillet, Champagne "Bansionensi" V18 (1,5 l)

Denne sindsoprivende enkeltmarks Champagne stammer fra marken "Les Pierreusses" med masser af flintesten og kalk i undergrunden. 2018 er base for denne rene Pinot Meunier vinificeret på fad. Den åbner med en aldeles blændende næse med citrus, søde gule æbler, fadkrydderi, parfume, blomster, østersskal og havvand. Den følger op med en stor og givende smag i total harmoni. Rammet af ind af fadlagringens krydderi, fyldig og med raffineret dybde i frugten, har den perfekt form på tungen og samler sig i in fokuseret og ren finale med fantastisk længde. Uhyre vellykket og meget karakterstærk! (-2034+) *****