Eric Rodez, Champagne Blanc de Noirs Grand Cru (Ø)

Denne fremragende rene Pinot Noir fra et terroir med kraft og koncentration stammer fra 21% 2017, 35% 2016, 14% 2015 og 27% ældre årgange. Tappet i foråret 2018 og degorgeret i juli 2023 med 1,5 g/l dosage. 90% er lageret på fade og kun 10% har gennemgået malolaktisk gæring. Den åbner med en frisk og kølig næse med mirabelle, afrundet fad, kvæde, æblegrød, våde sten, kridt, friske abrikoser, efterårsstorm og citrus. Fyldig og givende, knasende, koncentreret, fast og tør, viser den sig højaromatisk, pirrende salt og udstyret med vidunderlig syrerygrad og med Pinot Noirsk rødfrugtighed. Omfavnende, givende og tør, siden fokuseret, præcis og harmonisk, er dette en stort anlagt Ambonnay Pinot Noir i Rodez' fortolkning, og den slutter krydret og salt i den ekstremt lange finale med betagende kompleksitet og stor kridtagtigt tørhed. Fremragende Pinot Noir Champagne. (-2030+) ****+