2022 Larue,Saint-Aubin 1er Sentiers du Clou Rouge

1,25 ha besidder Larue i denne 1er Cru midt i Aubin. Plantet med 10000 stokke/ha mellem 1966 og 2018 er dette Larues røde signaturvin: Marken ligger ganske tæt på vingården. Vinificeret med 20% stilke, koldmaceret i 4-5 fage inden knap 3 ugers gæring og maceration. Lagringen sker i 30% ny fade inden 6 måneder i stål inden tapningen. Frisk, rødfrugtig og stenet i næsen, viser denne præcise vin toner af hindbær, støvet kalksten, diskret fad, blomster, bark og kongen af Danmark bolcher. Præcis, ren og smidig i smagen med fuldmoden, meget levende syrerygrad, røde bær præget, delikat frugt, fasthed i strukturen og enormt kalkstenstryk, er dette en vin for geologi-interesserede. Knasende af karakter, og samtidig silkepoleret i frugten, slutter den i en bragende stenet, meget elegant og forfinet finale. En vin der virkelig har noget at fortælle! (-2030+) ****