2019 Diel, Riesling Sekt RESERVE Extra Brut

Caroline Diel er hyperambitiøs med sine mousserende vine. Denne Riesling Reserve fra 2019 er baseret på en spontangæret vin lagret i knap et år inden aftapning. Den efterfølgende flaskegæring og lagring i hele 52 måneder inden degorgering i juni 2024 som Extra-Brut viser, at mousserende topvin ikke er for utålmodige! Resultatet er mageløst: Citrus, autolysekarakter, æbler, våde sten, blåbær, vingummi og mirabelle findes i den meget flotte næse. Helt tør, levende, slank, sprød og krystalklar i sin renhed er dette mousserende Riesling i mesterklasse. Nærmest fremragende faktisk, har den forbløffende vægt og slutter med en tør, harmonisk, ren og afrundet finale. Man skal rejse sig og klappe i hænderne! (-2029+) ****