2012 Eric Rodez, Champagne "Empreinte Noir"

Denne rene Pinot Noir er det ultimative udtryk fra Eric Rodez. Baseret på én årgang (2012), en druesort (Pinot Noir) og ét terroir (Ambonnnay Grand Cru) viser den det stærkeste og mest singulære udtryk blandt Rodez vine. Til 100% vinificeret i små fade, ingen malolaktisk gæring og eller filtrering, er det målet med denne vin er tappe Ambonnay's Pinot Noir på flaske i den mest komplette form. Ekstremt kompleks i næsen med den diskrete topklasse-fadnuance, som Rodez-vine alle har, inden smagen viser sig fyldig, givende, afrundet og mesterligt poleret med sindsoprivende flot balance og fokus. Helt tør, ekstremt intens, overvældende kompleks og i fuldendt harmoni, er dette stor, stor vin fra Ambonnay! (-2030+) *****