Cécile Tremblay. Sjælden kultvin fra Bourgogne

Cécile Tremblay er et af Bourgogne's unge stjernefrø. Fra bare 4 ha. som hun har arvet fra sin mor, præsterer Cécile drømmevine af allerhøjeste klasse. Hun begyndte sin produktion i 2003 efter at afsluttet sine studier og laver nu store vine fra familiens besiddelser. Hendes oldefar var af den berømte Jayer-familie, og Cecile Tremblay ejer nu fantastiske parceller i de bedste dele af f.eks. Echezeaux, Chapelle-Chambertin, Vosne-Romanée 1er Cru'erne "Les Beaumonts" og "Les Rouges du Dessus" og Morey St. Denis "Tres Girard".

Vinene tilbydes en gang om året i nyhedsbrevet. Tilmeld dig her



    Sensationelle resultater fra økologisk vindrift - kvalitet fra Bourgogne

    Driften er økologisk, og Cécile er aldeles kvalitetsfokuseret. Hun har en blændende forståelse for vinens udvikling. Derfor vinificeres hver parcel i hver årgang ofte forskelligt. De meget reducerede udbytter spontangæres, der bruges fra 0-100% stilke i macerationen og brugen af ny fade varierer ligeså kraftigt. Desværre er mængderne absolut minimale. I kælderen findes ofte kun ét, to eller tre fade af hver vin, men hvad der mangler i kvantitet findes til gengæld i kvalitet: Resultaterne er sensationelle.
    TilbudNyhedUdgået

    ATOMWINE ApS Storhaven 7 7100 Vejle Tlf. 23311410 Fax. 75821318 email: info@atomwine.dk CVR: 37 70 14 24 - Copyright ATOMWINE 2003-2017