Eric Rodez, Champagne "Grand Vintages" #35 (Ø)

I denne topcuvée bruges udelukkende det bedste af det bedste materiale til rådighed på vingården. Samtidig sammenstikkes den af at væld af årgange. 70% Pinot Noir møder 30% Chardonnay med 21% 2018, 28% 2017, 22% 2016 og 29% ældre årgange. 100% lagret i Bourgognefade og 10% gennemgår malolaktisk gæring. Vinen er tappet i 2019 og siden degorgeret med 1,5 g/l dosage lavet af egen koncentreret most. Næsen har fantastisk dybde og krydderi med nødder, orientalske krydderie, pære, gule æbler, citrus og glimt af våde sten. Ekspressiv og givende i smagen, usædvanlig dyb og raffineret og med en fuldstændig magisk syrerygrad og smertende intensitet bagud. Righoldig og dyb, og på samme tid helt tør og smukt fokuseret, er dette ganske fremragende - og kulminationen på Eric Rodez passion for at blande forskellige vine og årgange frem mod det ypperligste af det ypperlige. (-2040+) *****

96 points Jeb Dunnuck: "The NV Champagne Grands Vintages 35 is less about fruit and leans further into mineral depth. It's deep and persistent, giving it a more rounded, broader-shouldered feel, with notes of toasted almonds or walnuts, but it doesn’t lack for energy. The mousse is elegant and pillowy, with all the energy and backbone of Ambonnay driving through a long finish. All of these blends benefit from air and time. Drink 2025-2045. The 35th edition of this cuvée, this is Pinot Noir-based with 30% Chardonnay, from 2015, 2016, 2017, and 2018."