Diel, Sekt "Pinot de Diel" Brut "#003"

Med denne mousserende Sekt rammer Diel et fremragende niveau til en pris hvor alle kan være med når det gælder flaskegæret, traditionel mousserende vin. Dette er den 3. udgave "003" baseret på 2021 årgangen, og den er så klart den bedste indtil nu. Baseret på Pinot Blac og Pinot Noir, er dette den mere venlige introduktion til Diel's mousserende univers. 2021 årgangens højere syre passer perfekt til mousserende vin, som her efter klassisk vinifikation med flaskegæring, er degorgeret i mai 2024. Frugtig og åben med indbydende toner viser den saftige æbler, ingefær, citrus, litchi, hvid fersken, våde sten og orientalske krydderier i den uimodståelige næse, som følges op af en afrundet, harmonisk og både stram og blød smag. De to første udgaver var blødere bagud, men denne #003 har 2021s syredrive i finalens slutning, som renser ud og animerer. Drik den kold, så syren kan give længde og præcion eller et par grader varmere for at få kærtegnede harmoni. Dette er Diel's superbe "Pinot de Diel" Sekt. (-2027+) ****

93 points James Suckling (for version #002): "Delicate white tree fruit and fresh bread aromas with touches of flint and toast in the nose. Excellent balance of creaminess from lees contact, citrusy acidity and lively mousse. Excellent length with some stony minerality. A cuvee of pinot blanc and pinot noir from the 2020 vintage with a small amount of 2019 wine.