2025 Dr. Hermann,Riesling Kabinett Wehl. Sonnenuhr

Lige siden denne vin blev ”Årets Kabinett” hos Robert Parker Wine Advocate med 2020 årgangen har denne vin været helt ekstremt efterspurgt. 2025 er endnu et udråbstegn for denne vin hos Hermann, som har udvidet sine besiddelser i Wehlen og nu har perfekte marker til alle vintyper. Denne Kabinett stammer fra en kølig parcel allerøverst på skråningen høstet ved 81 Öchsle. Næsen er en drøm med pirrende diskret reduktion, grapefrugt, citrus, våd skifer, pæreskal og limesaft. Salt, blid og afrundet, viser den sig på tungen kærlig og kærtegnende med lethed og intensitet på samme tid. Saftighed og afrundet syre giver livlighed og smil på læben inden salte skifertoner og grønkrydret frugt dominerer finalen. En helt harmonisk udgave som omfavner tungen. FAS: 3 (-2040) ****