2025 Dr. Hermann, Kabinett Würzgarten Alte Reben

Denne udgave fra en parcel med ekstremt gamle stokke (mere end 100 år) direkte i rød skifer i den bedste del af Würzgarten er høstet ved 82 Öchsle og viser en mere krydret og raffineret aroma end den ”almindelige” Würzgarten Kabinett. Udstyret åben og givende frugt med karry, limeskal, citrongræs, citron og modne gule og grønne æbler i en krystalklar og åben næse, viser den i smagen stor saftig frugt i et forholdsvis blødt udtryk hvor syren ikke er bragende elektrisk, men istedet spiller en ekstrem hurtig high-hat rytme på tungen og ud i en pirrende skifer-sød-syrlig finale med indsmigrende saftighed. Righoldig, intens og ganske vægtig for Kabinett-prädikatet er dette rendyrket Ürziger Würzgarten af karakter og ekstremt harmonisk FAS: 5 (-2060) *****