2025 Dr. Hermann, Kabinett "Treppchen" Alte Reben

Fra 2000 meter beliggende lige over Erdener Prälat stammer denne "Alte Reben" version af Kabinett fra Erdener Treppchen. Parcellen har altid givet mindst Spätlese-mostvægt, men i 2022 var den høstet ved bare 78 Öchsle og vinificeret til Kabinett. Kun 1 fuder blev produceret, og vinen var så fantastisk, at Mosel Fine Wines kårede den til ”Årets Kabinett”! Christian Hermann mente dengang, at det ville være en vin, der ikke kom igen lige med det samme... - men han er alligevel blevet ved med at skabe denne vin, da den på ganske få år nu har etableret sig som en sand Mosel-reference. De mere end 100 år gamle stokke i blå skifer i denne exceptionelle parcel, har igen givet en helt magisk Kabinett, som igen i 2025 er drømmevin. Pirrende, grønfrugtig og ren i næsen med grønne Granny Smith æbler, tørret skifer, våde sten, grøn melon, modne pærer, lime og grønne urter er dette den friskeste blandte 2025 aromatisk. Smagen drives af den mest fantastiske, elektrificerede syre som skærer sig ned i tungen og griber fat under en silkepoleret og uimodståelig frisk frugt med masser af æblet saftighed. Voldsom intens, forrygende sammenhægende og lineær med samme intensitet fra for til bag, er dette sprællevende, harmonisk og intens Kabinett, som slutter med masser af skiferpræg. Årgangens største Kabinett hos Hermann (udover den sjældne auktionsvin). FAS: 4 (-2050+) *****