2024 Mollydooker, Maitre D' Cabernet Sauvignon

2024 er formentlig den bedste Maitre D'. Måske er det begejstringen over den ny årgangs fortræffeligheder, men denne 2024 rører på en måde, som er sjælden. Jeg mindes smagning af en berømt Barossa Cabernet tilbage i omkring år 2001 eller 2002 - så meget rører denne udgave! I 2024 stammer druerne fra McLaren Vale's velkendte Coppermine Road, Long Gully Road, Ryan Road, Roscor, Home Block I og selveste Gateway støttet af Joppich vinmarken i Langhorne Creek. Gæret og lagret i 87% amerikanske og 13% franske fade, hvoraf 35% var ny, 54% et år gamle og en 11% to år gamle viser den en fuldstændig forrygende flot klassisk ”South Australia Cabernet” næse fortryllende toner af eucalyptus, solbærbusk, solbær, ribsgele, sød lakrids, tobak, vanille og glimt af mint i ganske forrygende udtryk, som jeg ikke mindes nogensinde har været bedre. Smagen er dernæst indbegrebet af Mollydooker og brillerer med overdådig righoldighed og abnorm intensitet i et udtryk der på det nærmeste får hele mundhulen til at eksplodere, men som får friskhed og styring fra superb moden syre og diskret støtte af sød tannin. Spænd sikkerhedsselen: Denne Maitre D' er for vild! (-2034+) ****