2024 Dr. Hermann, Kabinett Würzgarten Alte Reben

Denne udgave fra en parcel med ekstremt gamle stokke (mere end 100 år) direkte i rød skifer i den bedste del af Würzgarten helt inden ved Prälat viser en dybere og mere mineralsk næse end den ”almindelige” Würzgarten Kabinett. Udstyret med klassisk, svævende Würzgarten luftighed i sin glasklare og hvidfrugtige aroma, viser den grønne jordbær, citrus, grapefrugt, våde sten, de så typiske krystalklare skifertoner og citrongræs i et køligt, raffineret udtryk, som stammede denne vin fra svundne tider i midt-1990erne eller 1980erne. Mere ”løftet”, dansende og svævende end der øvrige Kabinett-vine, er dette indbegrebet af vintypen og kunne vises på lærebogens side 1. Vanvittig i sin renhed, klarhed og transparens og alligevel med intensitet, længde og dybde sammen med kortbølgede pirrende skifertoner, har denne vin igen en klarhed og en strålekraft i særklasse. Tørrere end i 2023 og uden dennes frugtighed er denne nøgne old school Kabinett i stedet domineret af vinens signatur: De gåsehudsfrembringende skifertoner og den fænomenale, sprøde syre, som får den til danse på tåspidserne ud i en brillant Kabinett-klassisk finale. Noget så fantastisk, stram og for Würzgarten ekstrem hvidfrugtig, er dette Kabinett af reference-kvalitet og en af Mosel's største Kabinett-vine i 2024! FAS: 3 (-2060) *****

95 points Rene Langdahl: "Sørme om den ikke også indeholder 8 % Mere åben og pære-hvid fersken-præget end normaludgaven fra samme mark. Mynte og sukker i grøn te, limeskræl og på tungen er syren bare endnu højere og mere koncentreret samtidigt med at man også fornemmer mere restsukker, men den danser stadig let hen over tungen – og så dukker det udtalt grapebitre op igen og markerer årgangens tilstedevær. En fremragende kabinett. Senere kommer mere blomstret kaprifolium og jasmin frem"