2024 D. Chapelle, Chinon Blanc "Grand Bournais"(Ø)

Denne uhyre smukke, økologiske Chenin Blanc 1,23 har i Les Grands Bournais i Brizay. Druer presses som hele klaser inden spontangæring i cement fulgt lagring til 50% i cementæg og 50% i brugte franske fade. Den intense, kølige og rene næse viser en usædvanlig smuk kombination af citrus, gule æbler, hvide blomster, knust kridt, fløde og diskrete fadtoner i et krystalklart billede. Smagen er helt tør, ren og præcis med intense kridttoner, masser af moden citrus, og en syre der styrer, er høj og er helt moden inden den slutter i en tør og frisk finale med masser af våde sten. Fremragende hvid Chinon.