2023 Franck Balthazar, Cornas "Chaillot"

Franck Balthazar's Chaillot er en af Cornas allerbedste vine og stammer fra onklen Noel Verset's legendariske parcel med mere end 100 år gamle stokke, som tilkom Franck Balthazar for mange år siden. Den gæres med stilke og vilde gærstammer gennem ca. 2 uger inden efterfølgende lagring i knap 18 måneder i store gamle 600 liter fade. Også for denne vin skifter Balthazar sin etiket ud med en version inspireret af kommunens old-school mester. Og vinen skifter karakter også. Den var tidligere ekstraordinær Cornas, og del af Nord-Rhône's elite, og med 2023 er den det stadig – men med en ændret signatur. Balthazar siger at det bare er årgangen der var mindre varm om sommeren, men vi får se... Næsen er fuldstændig magisk med peber, søde brombær, bacon, engelsk lakrids, tjære, blomster og syrlige Nord-Rhone bær. I 2023 er balancen så i munden noget så fantastisk. I alle faser passer alt. Kompositionen og formen på tungen er nu med vidunderlig floral og indsmigrende, detaljeret frugt, som løftes og næsten danser på tungen med knasende energiladet stenethed som high-hat spillende rytme, inden den mesterlig tannins fasthed rammer det hele ind. Fuldstændig sublim Chaillot i 2023! (-2048+) *****

96 points James Suckling: "Dense nose of elderberries and black pepper with a touch of forest floor character. Very focused on the medium- to full-bodied palate, this has a wonderful mineral freshness along with stacks of fine and energetic tannins. 100% whole-cluster fermented and matured in demi muid oak casks."