2023 Franck Balthazar, Cornas "Casimir Balthazar"

Den første af Franck Balthazar's ”rigtige” Cornas vine stammer fra flere økologisk dyrkede parceller med på til 60 år gamle stokke. Den gæres med stilke og vilde gærstammer gennem ca. 2 uger inden efterfølgende lagring i hele 18 måneder i store gamle 600 liter fade. I 2023 skifter Balthazar sin etiket ud med en ultraklassisk version indspireret af gamle Cornas-etiketter. Og vinen skifter også lidt stil. Denne Casimir har aldrig været bedre! Den aldeles kølige mesternæse løfter sig i et frisk udtryk med ribsyoughurt, syrlige røde bær, kærnemælk, peber og boysenbær i et udtryk af meget meget høj klasse. Smagen viser et løft og en svævende klasse, som aldrig før set på denne adresse og er fuldstændig mageløs. Der er en ekstremt pirrende balance mellem modne mælkesyrer og perfekt, akkurat moden frugt og den store stenethed og den drivende ranke syre - og så er tanninen så fantastisk og knasende oveni. Ungdommelig ja, men superb. Mesterligt komponeret, ekstremt flot balanceret og uhyre lovende, er dette Cornas fra lærebogens side 1. (-2042+) ****+

94 points James Suckling: "I love the brightness of this excellent modern Cornas. That begins with the effusive red and black fruit aromas, including both colors of raspberries. Then comes the compact structure on the medium- to full-bodied palate, where the plush tannins are illuminated by tingling mineral acidity. Already very harmonious in the long, moderately dry finish."