2023 Dr. Hermann, Kabinett "Treppchen" Alte Reben

Fra 2000 meter beliggende lige over Erdener Prälat stammer denne "Alte Reben" version af Kabinett fra Erdener Treppchen. Parcellen har altid givet mindst Spätlese-mostvægt, men i 2022 var den høstet ved bare 78 Öchsle og vinificeret til Kabinett. Kun 1 fuder blev produceret, og vinen var så fantastisk, at Mosel Fine Wines kårede den til ”Årets Kabinett”! Christian Hermann mente dengang, at det ville være en vin, der ikke kom igen lige med det samme... - men så kom 2023, der igen var som skabt til at lave denne vin: Så her er udgave #2! De mere end 100 år gamle stokke i blå skifer i denne exceptionelle parcel, har igen givet en helt magisk Kabinett, som giver gåsehud: Høstet ved 80 Öchsle viser den sig pirrende ren i næsten med grønne Granny Smith æbler, tørret skifer, våde sten, pærer, lime, grønne urter og citrus. Der er rørende renhed og en eventyrlig grad af detaljerethed i denne blændede Kabinett, som i smagen er pakket med æblet saftighed, har bragende intensitet, pirrende syrerygrad og masser af fasthed fra skifertonerne og den kølige, sprællevende syre. Svævende og i klassisk Kabinett-stil spræller den nærmest på tungen med grønfrugtig smag, suveræn forfinet og levende skiferpræg og fokuseret sprælsk syre, som styrer den ud i en frugtig-tør og saftig finale med intenst, legesygt skiferpræg. FAS: 4 (-2060+) *****