2023 Bernhard Ott, Grüner Veltliner "Spiegel" (Ø)

Bernhard Ott er måske Østrigs allerbedste producent af Grüner Veltliner. 2021erne er for 3. gang vinificeret i store neutrale træfade og først tappet mere end 1½ år efter høsten. De frigives derfor først 1 år efter, at hovedparten af alle andre østrigske topvingårde har frigivet deres vine. Denne udgave fra Spiegel-marken i Feuersbrunn er i særklasse! Den viser en dyb og ulmende næse med honningmelon, grønkrydret, pæreskal, forårsløg, grønne vindruer, flintesten, citrusfrugter, hvide blomster og pirrende peberkrydrede urter. I smagen er dette i år den slankeste af 2023erne med en præcision, salthed og renhed i særklasse under den ekstremt detaljerede og karakterstærke frugt. Komplet, koncentreret, strålekraftig og transparent i sine nuancer, rammer den alle de rigtige hjørner i disciplinen ”detaljeret, elegant Grüner Veltliner” og er så rørende ren, at Ott aldrig før har lavet lignende. Formidabel. (-2038+) *****