2021 Ernst Storm, Pinot Noir "Santa Barbara"

Med denne ”kommune-vin” for Santa Barbara søger Ernst Storm at kombinere nogle af områdets bedste marker til et udtryk som tydelig vis er ”Santa Barbara”. For at vinmarkerne kan udtrykke deres oprindelse bedst muligt brugte Storm kun marker der dyrkes bæredygtigt. økologisk eller biodynamisk. Denne cuvée baseret på 48% Fiddlesticks, 24% Donnachadh, 18%Presqu'ile og 10% Wild King Vineyard. Vinificeret med en uges kold maceration med 8% stilke, inden spontangæring i åbne gæringskar og yderligere maceration i 14 dage, kurvepresning og lagring i franske fade (8% ny) i 11 måneder, er dette endnu en vinder fra Storm i en fantastisk årgang. Kølig, rødfrugtig, detaljeret og aromatisk pirrende, viser den kirsebær, hindbær, tranebær, appelsinskal og blomsterhave i et uhyre smukt og indbydende udtryk. Saftig, frisk og rødfrugtig i smagen med pirrende, moden syrerygrad og er denne livlige Pinot både forførende og fast på samme tid. Kalkede tanniner og dybere jord-nuancer giver kant, inden den slutter med syrlig rød-bær karakter i en lovende, ren finale. (-2028+) ****