2021 Bernhard Ott, Gruner Veltliner "Stein" (Ø)

Bernhard Ott er måske Østrigs allerbedste producent af Grüner Veltliner. 2021erne er for 3. gang vinificeret i store neutrale træfade og først tappet mere end 1½ år efter høsten. De frigives derfor først året efter, at hovedparten af alle andre Østrigske topvingårde har frigivet deres vine. Denne udgave fra Stein-marken i Engabrunn viser sig i 2021 detaljeret som aldrig før med forårsløg, honningmelon, litchi, citron, blomster og flintesten. I smagen er vinen både righoldig og Veltliner-fyldig med silkepoleret frugt og samtidig præcis, salt, krystalklar og levende. Mere harmonisk kan det næppe gøres! Og så slutter den som silke i en smidig og uimodståelig finale, hvor alt harmonerer. Det er fuldstændig magisk kvalitet og tæt på perfektion! (-2037+) *****