2020 Le Macchiole, Paleo Rosso

Siden 2001 har Paleo Rosso været 100% Cabernet Franc og har vist, hvilket fortryllende aromaspektrum Cabernet Franc kan opnå, når den modner perfekt og har den rette jordbund. 2020 er noget af det meste elegante aromatisk hidtil. Komplekt afstilkede druer gæres i cement med 20 dages maceration og med næsten ingen ”pumpover” - kun ganske kort 2-3 om dagen for at holde ”hatten” fugtig. Herefter fulgte 1½ års lagring i en kombination af ny egetræsfade og 5% amfora. Denne 2020er viser en detaljeret og raffineret næse med solbær, ribs, brombær, tobak, modne middelhavsurter, knuste sten, cement og blomster i et udtryk, som både er åbent og omfavnende, detaljeret og friskt. Smagen er som i de seneste årgange igen forbløffende knasende og frisk, så vinen på trods af sin koncentration virker klassiske kølig og uden fedme i frugten. Frugten er silkepoleret, syren af præcist doseret og tanninen knasende sprød, og igen giver denne unge Paleo store løfter for en endog meget stor fremtid. Finalens stenethed og friskhed fuldender indtrykket af en ganske "kølig" udgave. Det er fremragende fuldmoden Cabernet Franc! (-2035+) *****

98 points Wine Enthusiast: "A riot of pepper lights up the nose, from cracked black to green peppercorn to hot chili. Flint and leather undertones empower the heat, while aromas of raspberry jam and vanilla provide balance. The palate stays spicy, with snappy, confident acidity, but a sweetness lingers, and a finish of chili and chocolate ties everything together. Transcendent. Drink 2030–2040 or beyond. "

97 points Vinous: "The 2020 Paleo Rosso is classy, elegant and wonderfully polished. Crushed flowers, spice and blood orange lend brightness. Deceptive in its mid-weight structure, Paleo Rosso offers tons of depth. Historically it has aged quite well. I expect that will be the case here also, as the 2020 exudes balance from start to finish. The 2020 spent 18 months in 100% French oak, with 5% of the wine aged in amphora. "