2020 Beau Rivage, Chenin Blanc

Denne rene Chenin Blanc fra Clarksburg er William Kelley's Californiske mesterstykke. Alt der kan gøres for at optimere kvaliteten på vinen er gjort. Der høstes køligt om natten og selekteres både i vinmarken og bagefter på sorteringsbordet. Druerne fra stokkenes solside og stokkendes skyggeside vinificeres separat. Solsidens presses over længere tid og skyggesidens klaser viniferes hele. Kelley smager mosten ved pressen og selekterer også der. Siden vinificeres vinene i brugte fade fra Gauthier, som også bruges af Coche-Dury og Ramonet, samt Damy, Stockinger og andre. Gæringen sker meget langsomt over 6 måneder, og vinen holdes fyldt med CO2 for minimere svovltilsætning og for at holde bærmen i bevægelse. Efter et års efterfølgende lagring på fad tappes vinen under TCA-fri prop, inden flaskelagring indtil frigivelsen. Efter i 2017, 2018 og 2019 at have høstet senere og senere for at finde det rigtige høsttidspunkt for Chenin Blanc i denne mark og for at få mere substans og koncentration, ændrede Kelley i 2020 presningen for at få lavere pH (og større friskhed) på trods af den senere høst. Resultatet af disse anstrengelser er forbløffende, og 2020 er endnu et stort skridt frem for Kelley. En flot og åben næse med citrus, saftige gule æbler, grønne æbler, grønne druer, blomster, voks, våd kalksten og ultradiskret fadkrydderi følges af en smuk og harmonisk smag med fenolisk fasthed og ellers styret af en fremragende syrerygrad. Blid, levende og indsmigrende, smyger denne friske og rene Chenin Blanc sig over tungen, hvor saftig syre og kalket tørhed giver kant, og den slutter i en kølig, frisk og ren finale. Uhyre spændende Chenin Blanc fra et af vinverdenens største vinmagertalenter (og en af verdens førende vinskribenter oveni). (-2030+) ****