2019 Paolo Conterno, Barolo "Ginestra"

Denne klassiske Old-School Barolo fra vingårdens ældste stokke i Monforte høstes altid meget sent og vinificeres med næsten 40 dages maceration inden lagring i 3 år i store træfade. Den viser en vidunderlig næse der sender minder til forgangne tider store vine fra Bruno Giacosa med appelsinskal, roser, kamfer, læder, menthol og røde bær i et vidunderlig dybt og meget kompleks udtryk. I smagen er denne elegante og raffinerede vin styret af en blændende levende syre, der holder fokus i vinen fra for til bag. Den starter ganske uimodståelig forrest på tungen, inden dybere toner, lakrids og kraftig, poleret tannin rammer frugten ind og bærer vinen ud i en elegant, rødfrugtig finale med knasende fasthed og klassisk tanninbid. Uhyre fornem Barolo som kom den fra de gode gamle dage. (-2050+) *****