2019 Koomilya, Shiraz "DC Block"

Fra en af de mest utrolige vinmarker i hele McLaren Vale, som Pannell jagtede i årevis inden han fik lov at købe den, stammer denne sensationelle Shiraz. 14 ha for enden af Amery Road i Upper Tintara i baglandet af McLaren Vale blev beplantet med vinstokke i1800-tallet. Omgivet af vild bush-beplantning og fyldt med vildt dyreliv, har marken en unik jordbund af grå silt og jernsten og ligger nærmest isoleret som en sand oase. Denne parcel med 47 år gamle stokke er opkaldt den tidligere ejer Don Cant. 2019 udgaven er gæret i åbne gæringskar, macereret i knap 2 uger inden lagring i et 2300 liters fad inden tapningen (3080 flasker tappet). Overdådig i næsen og uhyre tilgængelig, viser den brombær, fennikelfrø, multebær, sød lakrids, sommerblomster og valrhona-chokolade i et indsmigrende og sødmefuldt udtryk. I smagen viser den sig harmonisk og smidig og igen følges frugten hele tiden af støttende underliggende, knasende syre og fuldstændig perfekt tannin, så udtrykket er balanceret fra for til bag. Usædvanligt flot sammensat og med enorm længde, er dette blændende McLaren Vale Shiraz! ”You know when DC is in the room”, siger Pannell – denne vin glemmer man ikke med det samme! (-2045+) *****